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通過以下幾點常識讓您正確選擇鐵板燒

文章出處:人氣:-發表時間:2014-12-16 20:49【

在選擇鐵板燒設備的首要前提就是看它是否像普通傳統燃燒爐灶一樣的火力均勻。現在許多的鐵板燒設備雖然可以進行大火力加熱,但都有存在加熱不均勻的現象。加熱不均勻的主要原因是線圈盤與鐵板不平行,而是離心偏心的附著在鐵板上。加熱不均勻會導致炒菜鍋內溫度不均勻,容易產生焦糊味;長時間的甚至會造成鐵板起泡、變形。

做工是挑選鐵板燒設備需要注意的最基本的東西。有些地方廚房的環境相對較潮濕,而且鐵板燒設備大多數是用焊接方式來處理外殼接縫處,如果鐵板燒做工不好的話,焊接點極容易氧化,從而會導致電線短路之類的問題發生。

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