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鐵板燒黃金老虎大蝦

文章出處:人氣:-發表時間:2015-04-21 10:26【

老虎蝦( 300克) 1只、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2只、即磨黑胡椒/鹽各少許

2做法

1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸,切段備用。

2.將蝦頭中的蝦膏擠出,拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。

3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶,放蝦肉,灑上鹽、黑胡椒調味,不時翻動蝦肉至煎香。

4.將醬料放鑊中加熱炒勻,若太乾身,可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻,即成。//www.llgkj.com  鐵板燒


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