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“創綠巨輪”杯鐵板燒大師名師賽亮相濟南

文章出處:人氣:-發表時間:2016-09-07 12:48【

第十七屆中國美食節暨首屆中國魯菜美食文化節于9月2日在濟南開幕,其中由中國飯店協會主辦、中國飯店協會鐵板燒委員會和創綠巨輪承辦的中國第二屆“創綠巨輪”杯鐵板燒大師名師賽正式啟動,來自全國各地的近40名大師名師征戰鐵板燒頂級榮譽,閃爆全場。此次活動秉承“弘揚餐飲文化,感恩技藝大師”的主旨,旨在普及鐵板燒文化,推動鐵板燒行業發展、共建行業生態圈。

下午兩點,大賽在央視著名主持人那威的趣味互動中開幕,現場數十位技術精湛的資深大廚及美女選手集體亮相,區別于傳統廚師的形象鐵板燒選手僅是顏值便博足了現場觀眾的眼球,嫻熟的花式刀叉表演更是讓觀眾拍手稱嘆,整個賽場內外人氣爆棚,瞬間被現場觀眾圍的水泄不通。


大賽在中國飯店協會會長韓明女士現場鳴鑼下正式開始,來自業界頂級鐵板燒品牌餐廳的選手們紛紛投入激烈的鐵板燒烹制賽程中,選手們因材施藝,精心烹飪,精致擺盤,芳香四溢,在鐵板上將每一味食材體現得淋淋盡致,頓時牛排、鵝肝、鱈魚、明蝦等食材在選手們的手中變化為變成一道道匠心美味,完美演繹了鐵板燒與食材的烹飪藝術。

中國飯店協會會長韓明在眾嘉賓見證下鳴鑼開場

(左)主持人那威(中)創綠公司董事長詹詠梅(右)中國飯店協會會長韓明


據了解此次大賽分大師賽和名師賽兩組進行,大師賽選手均連續從事鐵板燒行業達10年以上,名師組選手均連續從事鐵板燒行業達5年以上。


本次大賽的5位評委陣容更是星光熠熠,均擁有非常專業的技能經驗及運營經驗,他們分別是:

1. 魏青:雅瑪花式鐵板燒董事長,鐵板燒連鎖品牌經營達15年之上,中國烹飪協會西餐委員會副主席。

2.周艷:長春溫度鐵板燒董事長,鐵板燒美食標準化踐行者。以健康、養生、原汁原味的鐵板料理而享譽全國。

3.李文良:臺灣籍資深大師,擁有40年以上的鐵板燒從業經驗,榮獲法國奧古斯,法國國際美食協會會員,榮獲法國藍帶藝術學院及臺灣名廚精英俱樂部徽章,鐵板界的“小李飛刀”。

4.孫兆林:國內資深大師,擁有30年以上的鐵板燒從業經驗,繼而前往法國深造。曾任北京五洲大酒店總廚,金鉑麟會館總廚,美國NBC勛章獲得者。擅長鱈魚鐵板作山水畫,鐵板火焰牛排等菜品,人稱“鐵板圣手”

5.施永山:臺灣籍資深大師,擁有28年的鐵板燒從業經驗。起步于臺灣長榮桂冠鐵板燒。法國藍帶總統榮譽勛章獲得者,曾任職月影法式鐵板燒、唐山鳳凰園鐵板燒、現任廈門好悅情鐵板燒擔任行政總廚。

通過評委的專業品鑒,中國第二屆“創綠巨輪”杯大師名師賽最終決出4名“2016中國鐵板燒大師”、12名“2016中國鐵板燒名師”、2名優秀主廚獎、以及“2016鐵板燒優秀團隊”獎。


2016中國鐵板燒大師獲獎選手

(左起:南旺 李小勇 李文良 詹詠梅 史陽平 吳彥槿)


2016中國鐵板燒名師獲獎選手

(前排左起:龔海軍、李春龍、魏青、詹詠梅、施永山、林琳、趙佳賓;

后排左起:劉忠杰、王德見、霍武喜、李金剛、劉召銀、高升、李亞、豆洋)


2016中國鐵板燒優秀主廚獲獎選手

(左起:劉召銀 周艷 詹詠梅 孫兆林 張宇)



2016中國鐵板燒優秀團隊獲獎團隊

(桔梗鐵板燒、萬珍樓鐵板燒、圣鼎軒鐵板燒、金鉑麟酒店、璐.法式鐵板燒、盛石鐵板燒、小傾國鐵板燒、榮唐?;ㄌ逕?、溫度鐵板燒)

中國第二屆“創綠巨輪”杯大師名師賽,不僅是一場賽事,更是一個行業由此邁向另一個高點的見證,本次大賽的舉辦充分的讓各界人士對鐵板燒有了更深刻的了解與認知。在會后的采訪中主辦方上海創綠實業董事長詹詠梅女士深切的表示:“自23年前我們純手工打造出全世界第一臺下排風鐵板燒設備起,可以說創綠創造了鐵板燒,鐵板燒也成就了創綠。我們所做的一切都是源自對行業的熱愛,以此引領這個行業發展。今天,我們不忘初心搭建平臺,便是為了回饋行業,我們將不斷推動鐵板燒餐飲文化傳播,規范鐵板燒行業準則,構建行業生態圈。希望更多鐵板燒從業者得以在這個平臺上展示風采,追求夢想,并讓鐵板燒經營者、關注者能夠在此共同分享、交流、學習,從而更好、更快、更高的去發展!




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